黄涛带着许浩来到菜市场。
一进菜市场。
附近摊贩热情地与他打招呼：「黄老板，您这是又来采购啊？！」
黄涛笑着回应：「对！」
一见他点头，摊贩们秒变福尔摩斯。
结合他最近几次出现在菜市场的缘故。
皆是为了新品菜采购食材……
哎幼喂~
黄老板中午不会是要出新品菜了吧？！
摊贩们一下子就get到了重要信息！
一个个不约而同地一脸期待地问道：「黄老板，中午出啥新品菜啊？」
黄涛边走边说：「螃蟹炒糕！有空来尝尝啊！」
哇哦！
是螃蟹炒糕啊！
那肥美带着红膏的螃蟹炒着软糯的年糕，味道别提多美味了。
光听菜名，摊贩们皆听馋了！
想吃！
既然想吃，那中午早点过去买就是了！
一想到中午能吃上黄老板做的螃蟹炒糕，摊贩们心情愉悦，也不去想冲动不冲动，合理不合理了，反正这会自己是真的想吃黄老板做的螃蟹炒糕就对了。
这会，黄涛带着许浩，来到海鲜摊。
海鲜摊老板见黄涛在他的摊前驻步，非常开心，庆幸自个终于被幸运女神卷顾了
见黄涛低头看向箩筐里的那些虾蟹，海鲜摊老板笑着殷勤道：「黄老板，这些都是刚卸的货，新鲜着呢，你看，这梭子蟹都还活着呢！」
「这梭子蟹，多少一斤？」黄涛指了指箩筐里的那些还在吐着泡泡的梭子蟹。
海鲜摊老板思量了一下，笑着说：「都卖30元一斤的，黄老板你要的话，给你最低价格25元一斤，您要多少？」
黄涛看着这些梭子蟹质量都很不错。
想着父母也都在，稍微多买一些，中午顺带着给他们，还有萱萱以及两名员工弄些蒸螃蟹吃吃。
「先要100斤吧！」
「好！」
说着，海鲜摊老板就帮着挑选起来。
黄涛也便上手，挑选起来。
这选螃蟹，还是有技巧的。
一看，二照，三掂，四捏。
一看就是看梭子蟹的成色。
如果全身上下都是白色的，那么说明梭子蟹的肉质非常肥美的，因为营养已经均衡吸收了。
二照就是对着光照一照，仔细看蟹壳两角（俗称到角）的颜色，有微微的红色则表示膏肥。
至于怎么判断蟹肥蟹瘦，则可以看肚脐眼三角有没有饱满的紫红色和丰满程度。
三是用手掂。
这就跟挑柚子一样。
沉的好。
不过你们如果没有黄涛那样的功夫能区别出2，30克，那就直接略过。
在轻轻掂的时候，没有蟹脚脱落的现象，那就说明这螃蟹的质量是上乘的。
四是捏，捏蟹腿蟹壳。
捏一捏倒数第二条腿的腿根，如果捏起来很硬，那说明它本身特别肥，就连蟹腿上都长满了肉，身上的肉肯定多了。
反之就是瘦的。
这是特别准的一种辨别方法！
只有内行人才知道。
如果海鲜老板看到你不去掂重量，而是去捏腿根，就知道你是「内行人」了！
也会给你推荐那些真正比较肥的螃蟹，这样就不会再受骗了。
至于公母的区别，得看蟹脐。
公蟹的肚脐是呈三角形的；母蟹的肚脐是呈圆形的。
还有一种是二母蟹，它的肚脐是呈半圆半尖形的！
这种螃蟹的身体当中有蟹黄和蟹膏，不但口味非常棒，而且营养也是一级好的。
「黄老板，行家啊……」
海鲜摊老板看着黄涛的挑选手法，一看就知道他是个内行人。
心里也庆幸，自个没挑次的给他。
要不然尴尬不说。
这一大单子也得黄！
心里更是告戒自己，黄老板要的货，一定都要挑选质量上乘的给他。
「略懂，略懂而已。」
黄涛笑了笑，谦虚地说道。
待挑选好后，黄涛看了看海鲜摊老板给他挑的那些梭子蟹，也都是上乘之货。
觉得这海鲜摊老板能处，以后可以长期要货。
随即要了海鲜摊老板的联系方式。
海鲜摊老板精明的很！
一下子get到黄涛这是有意长期合作啊！
他连忙殷勤地说要帮忙送货了，还保证只要黄涛要货，一定会第一时间送到，质量保证。
黄涛点头同意，道了声谢。
等买好梭子蟹，洗好手的黄涛，带着许浩，在糕摊买好了所需的水磨年糕，又来到冰鲜摊前。
他打算买些鸭脖子，增加卤味的品种。
「请问你这里有冰鲜的鸭脖子吗？」
「有的有的，黄老板，你看，这边是高档的，这个是中档的，最靠边的是低档的，这三档价格也会有所不同，不过你放心，肯定给你最优惠的价格的，黄老板，你看，你要哪一级别的啊？」冰鲜摊老板连忙起身，殷勤道。
「要最好的那档。」
「好的，这鸭脖子24斤一箱，一箱里有12包，每包8根，黄老板要多少？」
「先给我来十箱吧！」
闻声，冰鲜摊老板的嘴角都快咧到耳朵根了。
麻熘地搬货。
等全部买好后，冰鲜摊老板也主动提出帮忙送货。
黄老板的大腿，自然要抱紧啊！
毕竟这种一次性买十箱鸭脖子的大客户不太多，得巴结着，要不然哪天换了别家，那损失，可就大发了……
既然对方愿意帮忙送货上门，黄涛自然不会拒绝的。
冰鲜摊老板跟老婆交代了一下，就殷勤的开着车，帮黄涛把所有买来的食材，全都送到了真好吃店。
回到店里。
就见丁素琴，黄义德、还有蒋国伟都在帮忙卸货搬货。
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